风味搭配科学：58个风味主题、150种基本食材，世界名厨以科学探索食物原理，运用大数据分析，开启无限美味与创意十足的厨艺境界
by 詹姆斯.布里西翁 James Briscione、布露克.帕克赫斯特 Brooke Parkhurst 著
Additional authors:
杨馥嘉 译
Edition statement:初版；平装
Published by :
积木文化出版
(台北市)
Physical details: 310页 23公分
ISBN:9789864592265.
Year: 2020
List(s) this item appears in:
2025年4月新书
| Item type | Current location | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Books
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4 应用科学（二楼 E~F） | Non-fiction | 427 5546 (Browse shelf) | Available | 048954 |
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