风味搭配科学：58个风味主题、150种基本食材，世界名厨以科学探索食物原理，运用大数据分析，开启无限美味与创意十足的厨艺境界 (Record no. 321437)
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 00596 a2200157 4500 |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 9789864592265 |
| 082 ## - 索书号 Call Number | |
| 分类号Classification number | 427 |
| 作者号 Author number | 5546 |
| 100 ## - 作者 | |
| 作者 | 詹姆斯.布里西翁 James Briscione、布露克.帕克赫斯特 Brooke Parkhurst 著 |
| 245 ## - 书名 TITLE | |
| 书名Title | 风味搭配科学：58个风味主题、150种基本食材，世界名厨以科学探索食物原理，运用大数据分析，开启无限美味与创意十足的厨艺境界 |
| 250 ## - 版本 EDITION STATEMENT | |
| 版本叙述 Edition statement | 初版；平装 |
| 260 ## - 出版项PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) | |
| 出版社 Name of publisher | 积木文化出版 |
| 出版日期 Date of publication | 2020 |
| 出版地 Place of publication | 台北市 |
| 300 ## - 稽核项 PHYSICAL DESCRIPTION | |
| 页数 Number of Pages | 310页 |
| 尺寸 Dimensions | 23公分 |
| 500 ## - 一般附注 GENERAL NOTE | |
| 附注 General note | 购 |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| 第二作者 / 译者 / 绘者 | 杨馥嘉 译 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Books |
| Source of classification or shelving scheme | Not for loan | Collection code | Permanent Location | Current Location | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Cost, normal purchase price | Full call number | Barcode | Cost, replacement price | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Non-fiction | LIBRARY CHUNG HWA HIGH SCHOOL MUAR | LIBRARY CHUNG HWA HIGH SCHOOL MUAR | 4 应用科学（二楼 E~F） | 2025-01-15 | 购 | 156.10 | 427 5546 | 048954 | 312.20 | Books |